Semester

Inläggen duggar inte tätt på min blogg just nu... men jag skyller på mycket jobb den senaste tiden. Jag har levt mycket på mina färdiga matlådor som jag skrev om tidigare och har alltså knappt varit i köket på sistone. I början var det jätteskönt med färdig mat i frysen men efter att ha ätit samma maträtter om vart annat i ett par veckor så spelar det inte så stor roll hur god maten egentligen är, det smakar liksom inte så gott längre...

Men nu har jag påbörjat min efterlängtade en veckas semester! Som vanligt när jag är ledig så befinner jag mig i Dalarna. Här blir det alltid mycket vila och mycket avkopplande jobb som bärplockning, ogräsrensning, fiske och matlagning.

Bär är alltid gott på sommaren. Den här skålen har jag gått och småätit ur hela eftermiddagen. Har förberett en skål till frukosten också, tänkte kanske prova med lite keso till.

Pappa och jag fungerar bra tillsammans när vi lagar mat. Vi är båda sådana matlagare som har en ungefärlig idé om vad vi vill men improviserar mycket och alltid utan recept. Så var det igår när vi gjorde ljummen potatissallad med grillat kött och aubergine. Jag satte igång med salladen medan pappa marinerade köttet. Jag använde bland annat färska rödbets- och mangoldblad direkt från trädgårdslandet och de nedersta delarna av stjälkarna tyckte jag var för hårda, så de var jag på väg att slänga men pappa hackade upp dem och började steka och greja. Jag vet inte riktigt vad som hände eller vad han hade i (hann bara se att han också mosade potatis och någon bit rödbeta) men plötsligt hade han gjort en röra till köttet som senare visade sig vara jättegod.

Grillat kött och aubergine med ljummen potatissallad och.... ja jag vet ju inte riktigt vad det där sista var...gott

Ljummen potatissallad

Färskpotatis

Haricot vertes

Röd lök

Mangoldblad

Rödbetsblad

dressing på:

Kallpressad rapsolja

Dijonsenap

Vitvinsvinäger

Salt och peppar

Koka potatisen och skär i rejäla bitar. Koka haricot vertes med lite smör i vattnet. Hacka löken och riv bladen. Blanda allt och häll över dressingen.