Men nu har jag påbörjat min efterlängtade en veckas semester! Som vanligt när jag är ledig så befinner jag mig i Dalarna. Här blir det alltid mycket vila och mycket avkopplande jobb som bärplockning, ogräsrensning, fiske och matlagning.
Bär är alltid gott på sommaren. Den här skålen har jag gått och småätit ur hela eftermiddagen. Har förberett en skål till frukosten också, tänkte kanske prova med lite keso till.
Pappa och jag fungerar bra tillsammans när vi lagar mat. Vi är båda sådana matlagare som har en ungefärlig idé om vad vi vill men improviserar mycket och alltid utan recept. Så var det igår när vi gjorde ljummen potatissallad med grillat kött och aubergine. Jag satte igång med salladen medan pappa marinerade köttet. Jag använde bland annat färska rödbets- och mangoldblad direkt från trädgårdslandet och de nedersta delarna av stjälkarna tyckte jag var för hårda, så de var jag på väg att slänga men pappa hackade upp dem och började steka och greja. Jag vet inte riktigt vad som hände eller vad han hade i (hann bara se att han också mosade potatis och någon bit rödbeta) men plötsligt hade han gjort en röra till köttet som senare visade sig vara jättegod.
Grillat kött och aubergine med ljummen potatissallad och.... ja jag vet ju inte riktigt vad det där sista var...gott
Ljummen potatissallad
Färskpotatis
Haricot vertes
Röd lök
Mangoldblad
Rödbetsblad
dressing på:
Kallpressad rapsolja
Dijonsenap
Vitvinsvinäger
Salt och peppar
Koka potatisen och skär i rejäla bitar. Koka haricot vertes med lite smör i vattnet. Hacka löken och riv bladen. Blanda allt och häll över dressingen.
